ROASTERY
Ruang untuk merasa bebas,
Kami adalah tim yang terdiri dari teman dan kolega yang menciptakan gaya dan lingkungan tempat orang orang bebas bersantai dan menjadi diri mereka sendiri.
Hidup adalah hal yang indah, tetapi terkadang "Harus" dan "Waji" memupuk dan membatasi kita. Keyaakinan kami adalah bahwa kita paling bahagia saat kita bebas menjadi didi kita sendiri. Kopi adalah tempat untuk melepaskan semua batasan, untuk bersantai dan merasa bebas.
Segala sesuatu yang kami pilih untuk diciptakan mencerminkan cita cita yang bebas dan mudah ini: Dari ruang terbuka besar kami yang dipenuhi cahaya dan tanaman hidup hingga aroma kopi panggang segar yang menyegarkan di udara.
Anda tidak perlu terbang menyebrangi lautan untuk menemukan tempat bersantai sambil meneguk secangkir kopi dan menjadi liburan di pulau tropis menjadi kenangan yang tak terlupakan.
MENCIPTAKAN CITA RASA
"Setiap biji kopi menyimpan cerita—tentang tanah, hujan, dan tangan yang merawatnya. Lewat proses sangrai, kami tak sekadar mengolah, tapi menciptakan rasa. Rasa yang lahir dari harmoni alam dan ketekunan manusia. Inilah seni kami: menciptakan rasa kopi."
JENIS HASIL ROASTING KOPI
LIGHT
Light roast, atau yang sering disebut sebagai “roasting ringan,” mencirikan biji kopi dengan warna yang lebih terang, seringkali cokelat muda atau bahkan kuning kehijauan. Tingkat roasting yang rendah pada light roast memungkinkan karakteristik biji kopi tetap terjaga dengan baik.
MEDIUM
Medium roast menjadi pilihan yang lebih umum di antara para penikmat kopi karena menawarkan keseimbangan yang baik antara kecerahan dan kedalaman rasa. Warna biji kopi medium roast lebih mendalam daripada light roast, dengan cokelat yang lebih kaya.
DARK
Dark roast, sering dijuluki “roasting gelap” atau “full city roast,” menghadirkan biji kopi dengan warna yang lebih tua, bahkan bisa mencapai tingkat hitam. Proses roasting dark roast membawa biji kopi mendekati batas ke arah puncak, menciptakan karakter rasa yang intens dan kuat.
JENIS CITA RASA KOPI ROAST
Salah satu ciri khas light roast adalah kecerahan yang tinggi. Rasa buah-buahan, floral, dan keasaman yang mencolok adalah hal yang bisa dinikmati oleh para penikmat kopi. Keasaman yang tinggi sering kali terasa seperti keasaman buah-buahan segar, memberikan sensasi yang menyegarkan pada lidah.
Medium roast mempertahankan sebagian besar kecerahan dari light roast, tetapi dengan tambahan karakter rasa yang lebih mendalam. Rasa kacang, cokelat, dan kadang-kadang sentuhan manis dapat terasa di setiap tegukan. Aromanya pun menjadi lebih kompleks dan menarik.
s
Dark roast memiliki cita rasa yang lebih dalam dan pekat. Keasaman biji kopi menjadi lebih rendah, dan rasa pahit serta roasting yang kuat mendominasi. Aromanya sering kali lebih kuat dan memiliki kecenderungan lebih “tubuh.”
SELERA RASA
Dengan memahami perbedaan antara light, medium, dan dark roast, para pecinta kopi dapat menjelajahi dunia kopi dengan lebih mendalam dan menghargai keunikan setiap cangkir. Dalam akhirnya, dunia kopi adalah tempat di mana preferensi pribadi memainkan peran utama, dan selera rasa adalah panduan yang memandu kita melalui perjalanan rasa yang tak terbatas.
